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「NEXCO東日本 第6回 新メニューコンテスト」宇都宮ブロック予選会の開催について

「NEXCO東日本 第6回 新メニューコンテスト」宇都宮ブロック予選会の開催について
~東日本のネットワークを活かしたこだわりメニューを競い合います~

平成23年11月29日
東日本高速道路株式会社関東支社
ネクセリア東日本株式会社宇都宮支店

NEXCO東日本 関東支社(東京都台東区)及びネクセリア東日本 宇都宮支店(栃木県宇都宮市)は、サービスエリア(SA)のレストランで働くシェフたちのメニュー開発意欲の向上と、特徴のある店作りを目指した「華づくり」の一環として、 『みんなの元気に みんなの笑顔に』をテーマとした「NEXCO東日本 第6回 新メニューコンテスト 宇都宮ブロック予選会」を開催します。

宇都宮ブロック予選会では、東北自動車道の埼玉・栃木県内にあるSAのレストラン7店舗が、東日本地域のネットワークを活用して、厳選素材を取り揃えた安心・安全なこだわりメニューを競い合い、そのうち金賞に選出された2店舗が、来年3月に東京都内で開催される決勝大会に挑みます。

1 開催日時

平成23年12月7日(水)10時30分~15時30分

2 場所

IFC調理師専門学校 (旧宇都宮調理師専門学校、案内図参照)
栃木県宇都宮市平出町3580-3

3 参加者

東北道 蓮田SA(下)、佐野SA(上下)、上河内SA(上下)、那須高原SA(上下)
計7箇所のレストラン

4 テーマ

『みんなの元気に みんなの笑顔に』

東日本地域のネットワークを活用して、厳選素材を取りそろえた安心・安全なこだわりメニューによって、“元気”を養っていただき“笑顔”になっていただくことを今回のメニュー開発のテーマとしました。

5 条件

  • (1)コンテスト出品作品は1人前のメニューとする。
  • (2)販売価格は上限1,500円(税込)とする
  • (3)実際の販売にあたっては、少量サイズメニューも併せて販売する

6 審査方法

料理専門家やお客さま代表等10名による試食審査を行い、金賞を獲得した2店舗の作品が決勝大会(平成24年3月22日(木)開催)に出品されます。

7 その他

取材いただける場合は、お手数ですが事前に問合せ先までご連絡いただきますようお願いいたします。 

 

【昨年度の宇都宮ブロック予選会 金賞2作品】

「中彩華廻愉膳」 (蓮田SA 下り線)

家族での手巻き寿司パーティーやみんなで集うピクニックをイメージした、円卓方式の中華料理です。地元埼玉を代表する「深谷牛」や「姫豚」「のらぼう菜」等を使用した、ここだけでしか食べられないメニューに仕上げました。 

中彩華廻愉膳

「家族団らん~那須物語」 (那須高原SA 上り線)

那須の有精卵で蒸し上げた土鍋茶碗蒸しには、柔らかく煮込んだ「とちぎ霧降高原牛」のすね肉と、「八汐ます」の花飾りをトッピングし、彩りをつけました。お子さまにも楽しんで頂けるよう、レンコンの鳥籠や小鳥の花点心などを添えています。デザートも2種類あります。

家族団らん~那須物語
【案内図】
『IFC調理師専門学校』 (JR宇都宮線「宇都宮駅」よりタクシー15分、「岡本駅」より徒歩20分)
住所:栃木県宇都宮市平出町3580-3 (旧「宇都宮調理師専門学校」)
IFC調理師専門学校
  • 車でお越しの方は、現地にて係員が駐車場をご案内いたしますので、お申し出ください。
「NEXCO東日本 第5回 新メニューコンテスト」宇都宮ブロック予選会 実施状況
(平成22年12月15日)
「NEXCO東日本 第5回 新メニューコンテスト」宇都宮ブロック予選会 実施状況
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