"NEXCO EAST 제 7 회 새로운 메뉴 콘테스트」를 개최
- 올해의 테마는 "고향의 맛 재발견"~
2012 년 10 월 26 일
동일본 고속도로 주식회사
Nex-area Company Limited
NEXCO EAST (도쿄도 치요다 구)는 서비스 영역 (SA) 휴게소 (PA) 레스토랑 메뉴를 개발하는 「NEXCO EAST 제 7 회 새로운 메뉴 콘테스트」를 개최합니다.
신메뉴 콘테스트는 SA · PA에서 "지역의 쇼 윈도우 화」※의 일환으로 개최되는 것으로, 지산 지소를 테마로 한 SA · PA의 레스토랑 요리사가에 좌초을 건 새로운 메뉴를 창작 경연 대회입니다.
이번 대회에서는 SA · PA 레스토랑 47 점포 (예정)가 11 월부터 7 블록의 지역 예선에서 경쟁, 통과 한 정예 10 점포의 요리사가 2013 년 3 월 7 일에 도내에서 개최 하는 결승 대회에 도전합니다. 결승 대회는 심사 위원장 첸 켄이치 씨를 불러 예정입니다. 47 점포의 요리사 혼신의 메뉴는 결승 대회 종료 후, 순차적으로 각각의 SA · PA에서 즐기실 수 있습니다.
- "지역의 쇼 윈도우 화"는 SA · PA에서 적극적으로 지역 특산품 · 지역 상재를 다룸으로써 각 지역에있는 SA · PA가 그 지역의 "쇼 윈도우"로 고객에게 여행의 즐거움을 제공하는 NEXCO EAST 자신의 노력입니다.
"NEXCO EAST 제 7 회 새로운 메뉴 콘테스트」의 테마
"고향의 맛 재발견"
~ 향토에 전해지는 전통 요리의 어레인지 메뉴 ~
고향의 전통 음식 메뉴에 다양한 편곡을 추가함으로써 새로운 관점에서 향토에 전해지는 전통적인 요리를 즐기고, 고향의 맛을 재발견 해 주셨으면하는 생각에서 이번 테마로했습니다.
예선
| 블록 | 개최일 | 개최 장소 | 참가 예정 점포 수 | 결승 진출 점포 수 |
|---|---|---|---|---|
| 이와테 · 아키타 | 12 월 5 일 | 아이나 (이와테 현 모리오카시) | 7 | 2 |
| 미야기 후쿠시마 | 11 월 27 일 | 용화 학원 일본 조리 기술 전문 학교 (후쿠시마 현 코리 야마시) | 11 | 2 |
| 토 치기 | 12 월 14 일 | IFC 조리사 전문 학교 (토치 기현 우츠노미야시) | 6 | 1 |
| 군마 · 나가노 | 12 월 10 일 | 나가노 조리 제과 전문 학교 (나가노 현 나가노시) | 8 | 2 |
| 사이타마 | 12 월 3 일 | 국제 학원 埼玉短期大学 (사이타마 현 사이타마시) | 5 | 1 |
| 이바라키 · 치바 | 12 월 11 일 | 나카가와 학원 조리 기술 전문 학교 (이바라키 현 미토시) | 6 | 1 |
| 니가타 | 12 월 12 일 | 니가타 조리사 전문 학교 (니가타 현 니가타시) | 4 | 1 |
| 총 | 47 | 10 | ||
예선 결과는 전용 홈페이지에서 알려드립니다. (전용 홈페이지는 현재 정비 중입니다.)
결승 대회에 대해
- 개최일 : 헤이 세이 25 년 3 월 7 일 (목)
- 위치 : 학교 법인 음식 학원 도쿄 조리사 전문 학교 (도쿄도 신주쿠 구)
- 심사 위원 : 7 명 정도
- 표창 : 그랑프리 : 1 메뉴 특별상 : 3 메뉴
- 이번 대회에는 일반 손님은 입장 할 수 없습니다.
- 결승 대회에 대한 자세한 내용은 다시 안내해 드리겠습니다.
【참고】
제 6 회 대회 그랑프리 수상 작품
六魂彩 (ろこんさい) - 미야기의시 (노래)
長者原 SA (상) 1,500 엔 (세금 포함)
六魂彩 (ろこんさい) - 미야기의시 (노래)
長者原 SA (상) 1,500 엔 (세금 포함)
제 6 차 대회 대회 풍경
