「NEXCO東日本 第7回 新メニューコンテスト」を開催
～ 今年のテーマは、"ふるさとの味、再発見" ～
平成24年10月26日
東日本高速道路株式会社
ネクセリア東日本株式会社
NEXCO東日本（東京都千代田区）では、サービスエリア（SA）・パーキングエリア（PA）のレストランメニューを開発する「NEXCO東日本 第7回 新メニューコンテスト」を開催します。
新メニューコンテストは、SA・PAにおける「地域のショーウィンドウ化」※の一環として開催されるもので、地産地消をテーマとしたSA・PAのレストランシェフが腕に撚りをかけた新メニューを創作するコンテストです。
このコンテストでは、SA・PAのレストラン47店舗（予定）が、11月より順次7ブロックの地方予選会で競い合い、勝ち抜いた精鋭10店舗のシェフが、平成25年3月7日に都内で開催される決勝大会に挑みます。決勝大会には、審査委員長に陳建一さんをお招きする予定です。47店舗のシェフ渾身のメニューは、決勝大会終了後、順次それぞれのSA・PAでお召し上がりいただけます。
- 「地域のショーウィンドウ化」とは、SA・PAで積極的に地域の特産品・地域商材を扱うことにより、各地域にあるSA・PAがその地域の"ショーウィンドウ"として、お客さまに旅の楽しみを提供するNEXCO東日本独自の取り組みです。
「NEXCO東日本 第7回 新メニューコンテスト」のテーマ
"ふるさとの味、 再発見"
～郷土に伝わる伝統的な料理のアレンジメニュー～
ふるさとの伝統的な食材・メニューに様々なアレンジを加えることにより、新たな視点で 郷土に伝わる伝統的な料理を楽しみ、ふるさとの味を再発見していただきたいという思い から今回のテーマとしました。
予選会
| ブロック | 開催日 | 開催場所 | 参加予定店舗数 | 決勝大会進出店舗数 |
|---|---|---|---|---|
| 岩手・秋田 | 12月5日 | アイーナ（岩手県盛岡市） | 7 | 2 |
| 宮城・福島 | 11月27日 | 永和学園日本調理技術専門学校（福島県郡山市） | 11 | 2 |
| 栃木 | 12月14日 | IFC調理師専門学校（栃木県宇都宮市） | 6 | 1 |
| 群馬・長野 | 12月10日 | 長野調理製菓専門学校（長野県長野市） | 8 | 2 |
| 埼玉 | 12月3日 | 国際学院埼玉短期大学（埼玉県さいたま市） | 5 | 1 |
| 茨城・千葉 | 12月11日 | 中川学園調理技術専門学校（茨城県水戸市） | 6 | 1 |
| 新潟 | 12月12日 | 新潟調理師専門学校（新潟県新潟市） | 4 | 1 |
| 計 | 47 | 10 | ||
予選会の結果は専用ホームページでお知らせします。（専用ホームページは現在整備中です。）
決勝大会について
- 開催日：平成25年3月7日（木）
- 場所：学校法人食糧学院 東京調理師専門学校（東京都新宿区）
- 審査員：7名程度
- 表彰：グランプリ:1メニュー、特別賞：3メニュー
- このコンテストには、一般のお客さまはご入場できません。
- 決勝大会の詳細については、あらためてご案内いたします。
【参考】
第6回大会 グランプリ受賞作品
六魂彩(ろっこんさい)－みやぎの詩(うた)
長者原SA（上） 1,500円（税込み）
六魂彩(ろっこんさい)－みやぎの詩(うた)
長者原SA（上） 1,500円（税込み）
第6回大会 大会風景
