NEXCO東日本第三屆新菜單競賽最終競賽結果(最新消息)

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2009年2月27日
東日本高速道路株式會社
Nex-area Company Limited

NEXCO東日本(東京千代田區,董事長:八木重次郎),NEXCO NEXCO東日本第三屆新菜單競賽決賽比賽,於2月27日(星期五)在東京廚師學院(東京新宿區)舉行。已舉行。

NEXCO東日本的服務區和停車區(SA / PA)提供獨特的當地產品,例如當地特色產品,當地種植的蔬菜和只能在那兒用餐的當地特色菜。瞄準服務。

在本次“ NEXCO東日本第三屆新菜單大賽”中,有45家SA和PA餐廳參加,區域色彩基於主題(該主題:““ Anshin”承諾”本地菜單)。我們開發了豐富的新菜單,並與9名廚師參加了決賽,他們贏得了日本東部地區7個街區的資格賽冠軍,旨在贏得冠軍。

Chen Kenichi先生應邀擔任評審委員會主席,另外9名法官對每道菜進行評審,大獎賽由宇都宮區Nasu Kogen SA的廚師渡邊敬司(上)“ Nasu Kogen Tori no Twitter-Sora(Sora)”烹飪。 )的詩歌(〜)(以下是決賽比賽的參與菜單)。

最終比賽的詳細信息將適當地發佈在我們的網站上。

 相片區域名稱,廚師名稱/工作名稱,含稅價格,內容(((1)“安信”承諾點,(2)本地點)
主要
爬坡道



Maesawa Dazumona(Maesawa!)的圖像東北道澤SA(下)/高橋宮
前澤,前澤(前澤!)1300日元
  • (1)我們使用了前澤直送市場的蔬菜,遠野的西紅柿和蘋果乾以及縣內的雜糧,以便您可以品嚐該地區的新鮮蔬菜。
  • (2)說到前澤,我想請您品嚐“前澤牛肉!”骰子牛排,開胃菜和前澤牛肉生魚片。 (前澤牛肉)
隱士
支架



海,山和地球的祝福的圖像圖像東北道町Chojahara SA(上)/ Hirofumi Igarashi
海洋,山脈和大地的祝福1,460日元
半大獎賽的圖像
  • (1)主菜飯中的米飯,例如大崎的無農藥大米,主要用於宮城縣北部附近地區的海,山食品。
  • (2)從該區域的展望台上,大沼澤地和大崎平原散佈在您面前。這個巨大的沼澤是龜沼,根據今年的《拉姆薩爾公約》在今年10月被登記為濕地,保留了自然的大崎平原富含水稻和蔬菜。宮城縣最大的米飯特別美味。宮城縣的南三陸市是海鮮的寶庫,因為冷水和熱水之間存在接觸。安全可靠的食材就在您眼前(Chojahara SA),而這正是食材王國。
美味國的形象形象“日期味道比較”東北道Chochohara SA(下)/ Hidetaka Shoji
美味的國家“日期味道比較” 1,500日元
評審團特別獎圖片(王理)
  • (1)主食是大米佐佐木木,米線鳴子由木司比,mus鍋肉由宮城縣黑毛和牛和岩手山大崎櫻豬肉製成,當地蔬菜,宮城縣海鮮等。 ,我們專注於生產者可以看到的安全成分。
  • (2)NHK仙台市第80圈紀念劇《米飯》是受到鳴子,雪木mus和大崎以及佐佐木木飯糰味道歡迎的熱門話題。
ü
首都




清澈的溪白城御前的祝福的形象形象東北道上高地SA(上)/前橋森
清溪白鷺御前的祝福1300日元
  • (1)對於大米,我們使用直接從當地農場購買的Shirasagi大米,對於牛肉,我們還使用了Anshouraku Farm的品牌牛肉。
  • (2)我們使用了白鷺飯,宇都宮餃子,日光浴場和那須的安樂農場的當地牛肉,並精心挑選了當地食材。
那須高原鳥bird空詩的圖像東北道那須高原(上)/渡邊敬司
那須高原鳥唱歌〜空之歌〜1,300日元
大獎賽的形象
  • (1)Nasu Dori是一種“健康雞”,以非藥物純植物飼料飼養而成,其重點是“安全性”。
  • (2)被自然包圍的那須高原(Nasu Kogen)是富含自然成分的寶庫。那須雞也在這種自然環境中生長,已經成為美味的雞。



京都




-與大自然的祝福相同-地球和新鮮香草的祝福形象上谷路森谷(上)/黑棲典夫
〜有大自然的祝福〜大地和新鮮藥草的祝福Gozen 1,600日元
評審團特別獎圖像(陳健一先生)
  • (1)有機藥草
  • (2)我們精心挑選了當地食材,包括直接從取手市下田農場購買的無農藥藥草,日立牛肉/玫瑰豬肉以及用於甜杏布丁的雞蛋。
地點
沼澤



Nori-chan(專注於完美)蔬菜Potov的圖像圖像関越道赤城高原(上)/高井紀之
紫菜(mansai)蔬菜土豆1200日元
評審團特別獎(中島忠治)
  • (1)1.堅持配料的生產區域。
    2.我們基於菜單標准進行開發,該標準是在烹飪過程中不會降低配料的營養價值,並且烹飪者可以放心地向顧客提供產品。
  • (2)對於豬肉和蔬菜罐頭食品,請從合同農場購買新鮮蔬菜,然後將其運到E-NEXCO蔬菜市場,並弄清成分的來源。通過考慮提供足夠的煮熟的食物,同時隨著時間的流逝而蒸煮來抑制蔬菜的鮮味和營養價值而開發。

潟湖



上杉謙信的“一次煮夢”北陸高速公路米山SA(下)/ iu內一郎
上杉謙信的《夢的夢》 1,200日元
  • (1)從本地生產的角度來看,我們使用新潟縣的原料。另外,不使用增加血糖的糖。
  • (2)上杉謙信和直江兼重的稻作《 ach子飯》和《八cha飯》以現代風格佈置。 (米(越光),生鮭魚,八Y,新潟土雞,沙丁魚)

領域



蕎麥麵尼可的形象信越高速公路東湯丸社(下)/丸山淳
蕎麥麵Nikoi(錦鯉天師和磨碎的蕎麥麵)1,250日元
  • (1)我們使用了可以全年購買的配料,例如質量和價格,以及可以展示生產者面孔的配料。
  • (2)使用當地食材。 (長野縣鹽田市的錦鯉,上田縣的信州原創蘑菇“大杉蘑菇”,蘿蔔絲辣蘿蔔,富美市特產核桃仁,南光善治)