NEXCO東日本新潟分公司（新潟西區，枝長：雄白石）和Nex-area Company Limited新潟分公司（新潟中央區，分公司：逸郎松浦）是，以主題服務區（SA）“的新潟縣NEXCO東日本我們將通知您，將舉行第四屆新菜單大賽新潟區資格賽。

新潟縣SA的一家餐廳（4家商店）的廚師為菜單中的顧客提供“能量”，菜單使用了該地區出生的豐富安全美味的食材，使每個人都快樂而富有。我在菜單主題下鍛煉自己的技能，使我能感受到這種感覺。

活動當天，我們將參加在東京舉行的“ NEXCO東日本第四屆新菜單大賽”的競賽，在烹飪，品嚐和展示後，我們將從四項作品中選出其中之一。

將在本次資格賽中展出的4件作品將於2010年3月1日起在新潟縣的每家SA餐廳出售，所以請盡情享用。

1日期和時間

從2009年12月3日，星期四，上午11:00到下午3:00

2個會場

新潟烹飪專門學校（新潟市中央區東幸町8-8）

3內容

新潟縣的SA餐廳（4家商店）的廚師將展示他們的作品並競爭。

新潟街區預選賽的最佳作品將在明年2月於東京舉行的決賽中展出，並將與其他街區入圍的作品爭奪大獎。

4參加區

北陸高速公路米山SA（上下線），関越道越後河口SA（上下線）總共4家商店

5對於那些想面試的人

如果您想收集數據，請提前致電以下聯繫我們。

此外，一般客戶不能參加此競賽。

去年的新潟區排位賽[PDF：95KB]

【參考】

當天的時間表

10：30～11：00

接待處

11：00～11：30

開幕式，評委介紹，日程說明，烹飪準備

11：30～12：10

烹飪（40分鐘）1套作為樣品，7套用於品嚐

12：10～12：50

品嚐（40分鐘）

13：00～13：40

演講（每位參與者10分鐘...演講3分鐘，問答5分鐘）

13：50～14：10

休息，收拾

14：10～14：20

考試會議

14：20～14：50

頒獎典禮，一般評估（評審團主席），閉幕式

[主席兼審計員] *標題省略

[考試委員會主席土井佳治的個人資料]

我於1957年出生在大阪，是已故的家庭烹飪專家Masaru Doi先生的次子。在瑞士和法國訓練有素的法國料理，在大阪的Ajikichi品嚐日本料理。 1992年，成立了“吉春土井美味食品研究所。除了電視節目和雜誌的定期講師和烹飪指導外，我們還從事餐館和日本餐館的餐飲系統，產品開發，人力資源開發等工作。我正從講師，烹飪發展指南，講座等各個領域接觸“食品”。