「제 6 회 NEXCO EAST 신메뉴 콘테스트」결승 대회 실시 결과에 대해

NEXCO EAST (도쿄도 치요다 구)는 3 월 22 일 (목) 학교 법인 음식 학원 도쿄 조리사 전문 학교 (도쿄도 신주쿠 구)에서 「제 6 회 NEXCO EAST 신메뉴 콘테스트」결승 대회를 개최 했습니다.

NEXCO EAST 서비스 지역 · 휴게소 (SA · PA)에서는 지역 특산품, 지방에서 채취 한 야채와 거기에서 밖에 먹을 수없는 지역의 명물 요리를 제공하는 등 각각의 위치에 따라 특징있는 서비스를 목표로하고 있습니다.

이번 「제 6 회 NEXCO EAST 신메뉴 콘테스트」에서는 이러한 SA · PA 레스토랑 43 점포가 "모두 건강하게 모두의 웃는 얼굴에 ~ 동일본의 네트워크를 살린 고집 메뉴 ~」를 테마로, 치산 냄새를 축으로하면서 고속도로의 네트워크를 활용, 동일본 지역의 특산품을 도입 한 새로운 메뉴를 개발하고 동일본 지역 7 블록의 예선을 통과 한 10 점포의 요리사가 우승을 목표로 결승 대회에서 팔 를 경쟁 것입니다.

결승 대회에서는 심사 위원장에 「사천 반점」의 대표 인 첸 켄이치 씨 맞이해 총 7 명의 심사 위원에 의한 심사 결과 그랑프리는 센다이 블록 長者原 SA (상행선)의 이가라시 히로후미 (이가라시 히로후미 ) 요리사의 작품 "六魂彩 (ろこんさい) 조치 미야기시 (노래)」로 결정했습니다 (각 상 및 결승 대회 참가 메뉴는 다음과 같습니다).

또한 결승 대회의 모양은 홈페이지에서 알려드립니다.

그랑프리

사진	블록 이름 / 지역 명 / 요리사 이름
	메뉴 이름 / 세금 포함 가격 (1) 물건 쓰기 (2) 「건강」· 「미소」의 고집 포인트 (3) 동일본의 엄선 소재 지점
	【센다이 블록 대표] Tohoku Expressway長者原SA (위) / 이가라시 히로후미 (이가라시 히로후미)
	"六魂彩 (ろこんさい) - 미야기의시 (노래)」1,500 엔 (1) 구리하라시 高清水 산 붉은 고추 무스 송도 산 굴 젤리 원단, 육지 산 문어와 미야기 나무의 자식 구이, 오 사키 산 과즙의 둥지 틀어 원단, 지방산 야채 피클, 애타게 기다리는 와타리 정 혹기 조개 수프, 센다이 흑소 샐러드, 오 사키 산 크림 치즈 크림 앤젤레스, 장식 초밥 젤리와 함께 (2) 지난해 7 월 센다이에서 동북 여섯 현에 따르면 "6 魂祭」를 전국의 분들로부터 따뜻한 격려와 지원을 받았습니다. 그 보답으로 동북 여섯 현의 마음에 '혼'을 담아 건강한 동북의 모습을 선보일 수 있도록하고 만들었습니다. 또한, 재해 된 분들 피해 지역에 진력 된 분들에게 이번 메뉴를 먹을 때는 지진 재해의 기억 건강하게 웃는 얼굴이되어 주실 수있는 요리 구성했습니다. 피해 지역의 농업 · 어업이 빨리 회복하는 것을 소원 피해 지역의 식재료를 사용하는 것을 고집했습니다. (3) 지진의 영향으로 미야기 현 와타리 정 산 혹기 조개를 홋카이도 산에. 미야기 현오나가와 산 코호 연어를 외국산에서 미야기 현산 진화 고등어를 아오모리 현산으로 대체하고 있습니다. 부흥 후 현지 재료를 사용할 수있게되면 현지 생산을 도입합니다. «판매 중 판매 시간 / 10 : 00 ~ 20 : 00 한정 20 식 / 일»
- 요리사의 수상 소감 ~ 지진 후 4 월에 쓰러진 10 월까지 복귀 할 수 없습니다. 그동안 회사의 격려와 직원 모두가 레스토랑을 지켜주었습니다. 이번 수상은 모두 기쁨 싶습니다. 또한이 기쁨을 힘으로 미소 · 감사 · 건강을 고객에게 제공하고자합니다.

심사 위원 특별상 (무순)

사진	블록 이름 / 지역 명 / 요리사 이름
	메뉴 이름 / 세금 포함 가격 (1) 물건 쓰기 (2) 「건강」· 「미소」의 고집 포인트 (3) 동일본의 엄선 소재 지점
	【센다이 블록 대표] Tohoku Expressway 아다 타라 SA (아래) / 미쓰이 사 (미츠이 츠카사)
	"해바라기 사고 뭉치 밥상 - 부흥에 かけはし"1,480 엔 (1) 해바라기 사고 뭉치, 참마 찜, 골파 垈, 꽁치 동그랑땡과 油麩 조림, 오리 구이, 젤리 소스 샐러드, 삼색 꼬치 튀김, 국, 사과 젤리 (2) 주요 사고 뭉치 밥은 부흥 지원 프로젝트로 주목 받고있는 '해바라기'의 형태로. 태양을 향해 곧게 뻗어가는 모습을 상상했다. 또한 해바라기의 꽃말 "언제나 당신을보고 있습니다"에서 사람과 사람과의 인연을 소중히하고, 웃는 얼굴이되어 주셨으면하는 마음을 담았습니다. 디저트는 아이즈의 민예품 부흥의 상징으로 알려져있다 "일어나 소 법사"모양의 빵을 언덕길에 비유 한 젤리 위에 올려 놓고 부흥에 한 걸음 씩 나아가는 모습을 표현합니다 했다. (3) 지진의 영향으로 동그랑땡에 사용 된 꽁치는 본래 육지 산을 사용하는 곳을 홋카이도 산으로 대체. 또한 細竹 이소 베 튀김에 사용한 녹조류는 소마시의 松川浦 산을 국산 녹조류에서. 디저트 젤리에 사용하는 복숭아 과육도 후쿠시마 현산을 사용하는 곳을 동북 전반에서 채취 한 복숭아를 사용하고 있습니다. 부흥 후 현지 재료를 사용할 수있게되면 적극적으로 현지 생산을 도입 싶습니다. «판매 중 판매 시간 / 11 : 00 ~ 21 : 00 한정 20 식 / 일»
	[미토 · 게 이요 블록 대표】 조반도 토모 베 SA (위) / 스가 누마 마코토 두 (스가 누마 신지)
	"이바라키 (茨城)의 파워 ~ Let 's try again ~ 무지개색 (에 바탕색) 토키와로 (글자)의 꿈」1,400 엔 (1) 츠쿠바 아름다움 구운 돼지 모데나 바람 산 리쿠 바다 해산물 그라탕, 아오모리 이와테 연어와 얼마의 서양식 오 야코 동, 히타치 소 달아 麺奥 쿠지 温卵 함께 동일본 건강 샐러드, 미토 낫토 치즈 케이크 와 과일 (2) 지진에 의해 큰 피해를 입은 이바라키 현 (동일본) 그 중에서 엄선 된 훌륭한 재료 7 개 품목 (무지개 이미지)를 중심으로 구성했습니다. 이바라키 현 추천 제품 "히타치 소"서비스 지역 첫 등장의 신 브랜드 「쓰쿠바 예쁜 돼지 '를 비롯하여'오쿠 쿠지 달걀」, 「미토 낫토 ','비단 물결 (현산 밀) ','멜론 ' 등 생산자의 얼굴이 보이는 안전한 재료를 사용하고, 이바라키 · 동일본의 파워로 고객에게 웃는 얼굴로 돌아가 주셨으면합니다. (3) 2010 년 12 월 15 일 리뉴얼 오픈시에 신세를 진 동북 지방의 수산 회사 등의 네트워크를 활용 해 미야기 현산 아무리 아오모리 현산 가리비 · 아귀 이와테 현 산 연어, 토 치기 현산 딸기 등을 안전하고 저렴한 가격으로 즐길 수 있습니다. «3 월 30 일 출시 예정 판매 시간 / 11 : 00 ~ 20 : 00 한정 20 식 / 일»
	[우츠노미야 블록 대표] Tohoku Expressway 나스 고원 SA (아래) /倉石명 (倉石아키라)
	"꽃 바구니 밥상 (꽃 바구니 앞에서) - 오슈 가도 (유럽 가도)」1,500 엔 (1) 육지 산 튀김, 생 유바, 동과 소보로 팥 걸어 とちぎゆめ 돼지 고기 된장 구이, 초밥, 모짜렐라 치즈 적립 절임, 기리 탄포 주스, 백옥 즌다 (2) 동북 각 현과 지역 도치 요리를 꽃잎처럼 설치해, 주문하신 고객이 화려하다 기분이 밥상에 마무리했다. 안심 · 안전한 엄선 된 소재를 사용하여 정성 들여 만들어드립니다. (3) 동북의 입구 "나스"에서 "오슈 가도」에 따라 「미야기」· 「이와테」· 「아오모리」의 엄선 된 재료를 준비했습니다. «3 월 31 일 출시 예정 판매 시간 / 11 : 00 ~ 20 : 00 한정 20 식 / 일»

결승 대회 참가 메뉴

사진	블록 이름 / 지역 명 / 요리사 이름
	메뉴 이름 / 세금 포함 가격 (1) 물건 쓰기 (2) 「건강」· 「미소」의 고집 포인트 (3) 동일본의 엄선 소재 지점
	【모리오카 블록 대표] Tohoku Expressway 주름 SA (위) / 바바 켄이치 (ばばけんいち)
	"라고 무지개 (무지개)의 가교」1,380 엔 (1) 이와테 현산 백금 돼지의 취지 소금 누구 삼겹살 무지개 꼬리 선에 여러가지 야채 초밥 먹는! 센베이 국물, 이바라키 현산 고구마와 센다이 지방 밀기울 소금 糀 짓고, 연어와 여러가지 야채의 칵테일, 냉면 세트 화 스이 트 (2) "건강"의 근원은 고기! 생각, 불고기를 메인 메뉴 구성. 다채로운 재료를 갖추고, 외형도 즐길 수 있으며 향토 요리 센베이 국물을 마시는 것이 아니라 먹는 이미지로 만든 것은 고객이 "미소"가되도록 음식에 대한 새로운 발상 · 탐구 진심으로 장난을 플러스했습니다. (3) 동일본 전체가 건강해 서로 부흥을 도울 수 있으면 좋겠다고 생각으로 이바라키의 고구마 야마가타 차 콩, 아오모리의 참마 등 다른 현의 재료를 사용했습니다. «판매 중 판매 시간 / 11 : 00 ~ 20 : 00 한정 20 식 / 일»
	【모리오카 블록 대표] Tohoku Expressway 이와테 SA (아래) / 오하라 토키오 (오하라 토키오)
	「이와테 (이와테)의 짧은 뿔 소 (단핵 소)와 산 (씨) 록의 메구미 (메구)보고 선 (젠)」1,280 엔 (1) 이와테 짧은 모서리 소고기 철판 구이, むかごご飯, 참마, 백합 뿌리 고로케, 마 샐러드, 제기 두부 버섯 고명, 전병 즙 (2) 이와테 산 기슭에 위치한 지역 주변에는 자양 강장을 높이고 건강의 근원이되는 마 · むかご · 시금치 · 백합 뿌리 등이 많이 나옵니다. 또한 이와테를 대표하는 소 "라고하고 짧은 뿔 소"를 맛있게 요리 제공함으로써 드신 손님뿐만 아니라 생산자의 현지 농가와 낙농가들도 건강하고 웃는 얼굴이되는 희망 만들기 습니다. (3) 다른 현에서 고객에게 이와테의 대표 특산물 생소한 지역 하치만 타이시의 특산 음식과 향토 음식을 알아주는 것으로, 이와테의 장점을 어필하고 싶습니다. «판매 중 판매 시간 / 10 : 00 ~ 20 : 00 한정 20 식 / 일»
	[우츠노미야 블록 대표] Tohoku Expressway 나스 고원 SA (위) / 와타나베 케이지 (와타나베 케이지)
	""나스 (이룬다)의 패랭이꽃 (나데시코) "~ 낭만 (만발) (꽃) 즈보고 ~」1,280 엔 (1) 霧降高原 쇠고기 스테이크 야채 소스 원단, 나스 돼지와 무 발사믹 흑초 소스 이와테 치킨 크림 크루통 공, 稚鮎 칠리 소스 딥 와사비 菜添え, 나스 고원 끓는 물 두부 쓰촨 풍, 토 치기 소고기 햄 샐러드 드레싱 젤리, 薬膳粥, 건강 누룽지 수프, 나스 야채 소금 누룩 절임, 블루 베리 디저트 (2) 신체 중에서 힘이 나서 주셨으면한다. 그리고 미소 ··. 그 생각을 요리에 담아 1 종 1 품 소중히 마무리했다. 재료의 조합을 궁리하고 피로 회복 · 정신 안정 시력 회복 등 원기 회복을 초래할 수있는 효능 · 효과가있는 재료를 아낌없이 사용하고 있습니다. 화려한 담아으로보기에도 즐길 수 있습니다. (3) 크루통 공 육즙이 단맛이 느껴지는 이와테 치킨 나스 산의 재료와 조합 된 사람 품입니다. 동북 지방의 맛있는 음식을 어필하고 관광을 북돋워 부흥 응원에 조금이라도 役立てれ 좋겠습니다. «리뉴얼 공사 중이므로 7 월 하순 출시 예정 판매 시간 / 미정 한정 20 식 / 일»
	[도코 로자와 블록 대표] Kan-Etsu Expressway 아카기 고원 SA (아래) / 아마노 히로시 (아마노 히로시)
	'건강 (원기) 와작 와작! 동북 (도호쿠) 군마 (군마)의 위상 모리 (아이모) 리 진지 (앞에서)」1,480 엔 (1) 미즈 사와 우동 (냉) 아이즈 소바 (냉), 하루나 닭 센다이 된장 소스,하라 코 밥, こづゆ 바람 청구서 국물 군마현 산 돼지의 특제 육수, 토란 만두, 川場 마을 산 갈아 만든 사과 젤리 (2) 피로 회복에 효능이 있다고 알려져있는 비타민 B1이 많이 들어있는 돼지 고기와 구연산을 포함하여 사과를 먹고 원기 회복! 고기 · 생선 · 야채를 균형있게 섭취 할 수있는 버라이어티 한 내용입니다. (3) 지역 군마현 산 식재료를 중심으로 사용하고 있습니다 만, 「센다이 된장」이나 「아이즈 소바 '는 후쿠시마 현의 서비스 영역에서 소개 받아 매입 할 수있었습니다. 현지 식재료는 물론 동북 재료도 즐겨 주셨으면합니다. «판매 중 판매 시간 / 11 : 00 ~ 21 : 00 한정 20 식 / 일»
	【니가타 블록 대표】 호쿠리쿠 요네 야마 SA (위) / 카게 야마 켄이치 (카게 야마 겐이치)
	"건강하고 가자! ! 동일본 「꿈 백경 ""1,480 엔 (1) 요네 야마 세이 밥, 부리 갓코, 자라 단고 지루 사도 코호 연어 감기에 치고 돼지들 감고 관 우엉, 마 매실 무침 무화과 젤리 (2) 식사하는 손님에게 힘이 나서 주셨으면 영양가 높은 재료를 엄선했습니다. 자라에는 아미노산, 참마는 아밀라아제, 매실에는 구연산, 연어에는 핵산이 포함되어 있습니다. 또한 미소는 건강 것에서 생긴다고 생각 재료를 선택했습니다. (3) 이바라키 현에서 양식 된 자라를 메인으로, 아키타의 부리 싶어하는 톤 부리, 홋카이도 산 가리비 관자도 포인트입니다. «3 월 27 일 출시 예정 판매 시간 / 11 : 00 ~ 20 : 00 한정 20 식 / 일»
	【나가노 블록 대표】 나가노 도로 姨捨 SA (아래) / 미야자와 치아키 (미야자와 치아키)
	"아즈미노 (あずみの) 순회 해님의 웃음 (예) 몸」1,500 엔 (1) 테마리 초밥, 튀김 모듬, 삼미 소바, 흑미 닭 술 찜, 국, 메밀 차 아이스크림 (2) 2011 년 4 월부터 방영 된 TV 드라마의 주인공처럼 "언제라도 웃는 얼굴을 잊지 않고 밝고 주위를 비추는"그런 매력과 효과를 겸비, 드셔 주신 고객에 나도 모르게 미소 에서 주셨으면 그런 생각을 매 식단에 담았습니다. (3) 향토 음식의 매력을 고집 인근 아즈미노와 明科 지역의 소재를 메인으로 사용했습니다. «판매 중 판매 시간 / 11 : 00 ~ 20 : 00 한정 20 식 / 일»

※ 판매 시간 및 판매 수량 등은 변경 될 수 있습니다.