「제 3 회 에조 사슴 메뉴 콘테스트」의 개최에 대해
2014 년 6 월 3 일
동일본 고속도로 주식회사
홋카이도 지사
Nex-area Company Limited
삿포로 지점
NEXCO EAST 홋카이도 지사 (삿포로시 아쓰 베쓰 구)와 Nex-area Company Limited 삿포로 지점 (삿포로시 아쓰 베쓰 구)는 「제 3 회 에조 사슴 메뉴 콘테스트」를 개최합니다.
대회에서는 홋카이도의 서비스 영역 (SA) 휴게소 (PA) 요리 직원이 "에조 사슴 고기」를 사용한 메뉴 만들기에 팔을 체합니다.
당일은 "Kitchen Support 파랑"아오야마 則靖 님, 「프랑스 요리 레스토랑 르 뿌루코아 파 "구보타 豪之 님, 2 명의 요리 전문가를 특별 심사 위원으로 초청하여 심사 위원으로는 사단 법인 에조 사슴 협회 아이다 히로유키 사무처장 님 등 총 7 명으로 심사합니다.
또한, 이번 대회에 출품하는 메뉴는 7 월 1 일부터 9 월 말까지 각 SA · PA에서 실제로 판매 하고 있기 때문에, 꼭 상미 해주십시오.
1 개최 목적
에조 사슴 고기의 활용을 촉진하고 홋카이도 만의 브랜드 확립에 일조한다.
또한 심사 위원으로 초대하고 요리 전문가 여러분의 의견을 찾아가는 것으로, 향후 고객 서비스의 향상을 도모한다.
2 개최 일시
6 월 16 일 (월) 11 : 00 ~ 16 : 00
11 : 30 ~ 개회식
12 : 30 ~ 조리 · 시식
14 : 20 ~ 심사
15 : 00 ~ 표창 · 폐회
3 개최 장소
북쪽 가스 요리 학교 팩토리 교
삿포로시 주 오쿠 기타 1 条東 4 초메 삿포로 팩토리 1 조관 3 층
4 테마
"에조 사슴 고기"를 사용한 메뉴
5 표창
최우수상 ... 1 작품
우수상 ... 1 작품
심사 위원 특별상 ... 1 작품
6 참가 지역 및 출품 수
홋카이도의 SA · PA 고속도로 숍 총 8 점포 (상하 별도) * 총 7 종 출품
| 도로명 | 지역 이름 |
|---|---|
| Hokkaido Expressway | 우스 SA (상 · 하) [상하 별에서 각 1 종, 총 2 종 출품】 스나가와 SA (상 · 하) [상하 별에서 각 1 종, 총 2 종 출품】 輪厚 PA (상 · 하) [상하 별에서 각 1 종, 총 2 종 출품】 |
| Sasson Expressway | 금산 PA (상 · 하) [상하 합동으로 1 종 출품】 |
* 이와 미자와 SA는 리뉴얼 공사로 인해 불참.
7 심사원
[특별 심사 위원]
"Kitchen Support 파랑"아오야마 則靖 님
"프랑스 요리 레스토랑 르 뿌루코아 파"구보타 호주 之 님
[심사 위원]
사단 법인 에조 사슴 협회 사무 총장 아이다 히로유키 님
주식회사 리쿠루토北海道じゃらん 편집부 본지 편집 과장 혼마 아야코 님
홋카이도 TV 방송 공사 아나운서 숲 사야카 님
동일본 고속도로 주식회사 홋카이도 지사 부사장 지사장 오오타니 타카시
Nex-area Company Limited 삿포로 지점 지점장 사이토 아키라
※ 「에조 사슴 메뉴 콘테스트」에는 일반 손님은 입장 할 수 없습니다.
(참고) 작년 대회의 모습