NEXCO EAST 니가타 지사 (니가타시 니 시구, 지사장 : 시라이시善雄)와 Nex-area Company Limited 니가타 지점 (니가타시 츄 오구, 지점장 : 마츠우라逸朗)는 니가타 현의 서비스 영역 (SA)을 대상으로 'NEXCO EAST 제 4 회 신메뉴 콘테스트 니가타 블록 예선 '을 개최하기 때문에 알려드립니다.

니가타 현의 SA 내에있는 레스토랑 (4 점포)의 요리장이 지역에서 태어난 안전하고 깊은 맛 넘치는 식재료를 듬뿍 사용한 메뉴를 통해 고객과 지역에 「건강」을 제공하고 모두가 행복한 부자 을 느낄 메뉴를 테마로 솜씨를 발휘합니다.

당일은 도쿄에서 개최되는 「NEXCO EAST 제 4 회 새로운 메뉴 콘테스트 '본선에 출품을 목표로 경쟁 조리 · 시식 · 프레젠테이션을 거쳐 4 작품 중에서 1 작품을 선출합니다.

또한 이번 예선에 출품하는 4 작품은 2010 년 3 월 1 일부터 니가타 현 내의 각 SA의 레스토랑에서 판매하고 있기 때문에, 꼭 상미 해주십시오.

1 개최 일시

2009 년 12 월 3 일 (목) 오전 11 시부 터 오후 3 시까 지

2 개최 장소

니가타 조리사 전문 학교 (니가타시 츄 오구 東幸 마치 8-8)

3 내용

니가타 현의 SA 레스토랑 (4 점포)의 요리장이 작품을 발표하고 경쟁하게됩니다.

또한, 니가타 블록 예선의 최우수 작품은 내년 2 월에 도쿄에서 개최되는 본선에 출품하고 다른 블록에서 선정 된 작품과 경쟁 그랑프리를 목표로합니다.

4 참가 영역

호쿠리쿠 요네 야마 SA (상하 선) Kan-Etsu Expressway越後川口SA (상하 선) 총 4 점포

5 취재를 희망하시는 분에

취재를 희망하는 경우에는 미리 다음 문의 연락처로 전화 주시기를 부탁드립니다.

또한 이번 대회에는 일반 고객의 입장은 할 수 없습니다.

작년 니가타 블록 예선의 모습 [PDF : 95KB]

【참고】

당일 일정

10：30～11：00

접수

11：00～11：30

개회식 심사 위원 소개, 예약 안내, 조리 준비

11：30～12：10

요리 (40 분) 견본으로 1 세트와 시식 용으로 7 세트 요리

12：10～12：50

시식 (40 분)

13：00～13：40

프레젠테이션 (각 참가자 약 10 분 ... 프레젠테이션 3 분, 질의 응답 5 분)

13：50～14：10

휴식, 뒷정리

14：10～14：20

심사 협의

14：20～14：50

시상식 총평 (심사 위원장), 폐회식

【심사 위원장 및 심사 위원] ※ 경칭 생략

【심사 위원장 도이 요시하루 씨의 프로필】

1957 년 가정 요리 전문가로 정평이 있던 고 (故) 도이 루씨의 차남으로 오사카에 탄생되었습니다. 스위스, 프랑스에서 프랑스 요리를 오사카의 '맛 길조'로 일본 요리를 수업. 92 년 '도이 요시하루 맛있는 음식 연구소를 설립. TV 프로그램과 잡지에서 정규 강사, 요리지도를 실시하는 것 외에 레스토랑이나 일본 요리점 레스토랑 시스템, 제품 개발, 인재 육성 등을 다루고 계십니다. 또한 대학 강사 및 요리 개발지도, 강연회 등 '음식'에 대해 다방면의 분야에서 접근되어 있습니다.